• 2 tazas de manteca
• 6 tazas de sémola
• 2 cdas. de polvo para
hornear
• 1 taza de leche
caliente
• 1 taza de azúcar
impalpable
• 3 tazas de nueces
molidas
• 1 ½ tazas de azúcar
• 1 cda. de agua de
rosas (o de azahar)
1. Mezclar la sémola con la manteca derretida. Tapar con un repasador y dejar reposar por varias horas. Luego incorporar el polvo para hornear y, de a poco, la leche caliente. Amasar hasta obtener un bollo que se pueda trabajar.
2. Tomar porciones de la masa y dar forma de bollitos, ahuecándolos en el centro para rellenarlos con las nueces picadas, previamente mezcladas con el azúcar y el agua de rosas. Rellenar y cerrar el hueco.
3. Hornear a fuego moderado entre 20 y 25 minutos. Retirar y espolvorear con azúcar impalpable.
