• 1 taza de miel
• 1 taza de aceite
neutro
• ¾ taza de azúcar
rubia
• 4 huevos
• 1 taza de té (o café)
• 500 g de harina
leudante
• 1 cdita. de
bicarbonato de sodio
• Esencia de vainilla
• 100 g de nueces
(opcional)
• 100 g de pasas de
uva (opcional)
1. En un bol, mezclar la taza de miel con la de aceite. Agregar
el azúcar y los huevos, de a uno por vez.
2. Añadir 1 taza de té (o café), la harina leudante, el bicarbonato de sodio y la esencia de vainilla. Agregar las nueces o las pasas de uva (o ambas). Continuar revolviendo con fuerza para evitar que se formen grumos e incorporar aire en la preparación.
3. Verter la mezcla en un molde enmantecado y enharinado, y cocinar en horno moderado (180-190 °C).
