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Laban
Entrada
Ingredientes
• 2 litros de leche
• 1 yogur entero
natural
Método
1. Calentar la leche a temperatura media y revolver con
cuchara de madera. Retirar del fuego y agregar el yogur.
Mezclar bien y dejar reposar tapado con un paño grueso
durante 8 horas.
2. Volcar la mezcla sobre un lienzo colocado sobre un escurridor para drenar el suero de la leche durante 8 horas más. Retirar y guardar en un recipiente en la heladera.
3. Se puede servir con condimentos o solo con un poco de aceite de oliva, con pan árabe o galletitas o para acompañar las comidas.
